Для ресторана требуется большое количество оборудования и в первую очередь на кухню. Однако выбрать его крайне сложно, хотя бы потому, что сегодня на рынке очень большое количество разных производителей, у которых разница в цене и качестве может быть просто колоссальным. Ну а самое оборудование для ресторана обычно делят на несколько групп.

Тепловое

Сюда входят конвекционные печи, плиты, жарочные шкафы и т.д. Например, плиты лучше покупать из нержавеющей стали – это обеспечит долгую эксплуатацию. Вообще именно на этом оборудовании экономить не стоит, ведь от его исправности напрямую зависит вся работа ресторана.

Электромеханическое

Сюда входит целый ряд оборудования, например мясорубки, терки, блендеры, кофемолки и т.д. Обычно это оборудование покупают по отдельности, полный комплект покупать смысла нет, так как не факт что все будет нужно.

Холодильное

Про холодильное оборудование у нас есть отдельная статья.

Мы перечислили основное оборудование, которое необходимо для работы ресторана и имеет самое важное значение. Есть и ряд другого, например посудомоечное – вот его неисправность хоть и доставит ряд неудобств, но не парализует работу ресторана.

Покупать оборудование для ресторана лучше всего в специализированной компании, например - technofood , где продается все необходимое для ресторана и кафе. Покупать можно все по отдельности, а можно и сразу готовый комплект, тут каждый решает сам, что ему выгоднее. Покупать комплектом будет несколько дешевле, но, как мы писали выше, в комплекте может быть и то, что и не понадобится.

Оборудование для столовой можно покупать как по отдельности, так и готовые комплекты. Готовый комплект для столовой будет стоить от 500 тысяч рублей, он будет включать в себя оборудование для кухни, линию раздачи пищи. Мебель для зала нужно будет приобретать отдельно.{ads1}

Современное оборудование значительно облегчает работу поваров, если у Вас нет желания по тем или иным причинам покупать готовый комплект оборудования для кухни столовой, то закупку лучше всего поручить именно повару, который знает, что конкретно потребуется для Вашего предприятия.