Идея для бизнеса. Вкусный ларек!

Подробности

Категория: Розничная торговля

Опубликовано 29.07.2013 17:33

Можно ли сделать прибыльным небольшой ларек, в котором будет минимум оборудования, но максимум позиций меню? Конечно же, все зависит от того, какая у вас фантазия. Предлагаем на рассмотрение идею "вкусного ларька", где будет только пончиковый аппарат, ледогенератор, холодильник, охладитель соков и инициативный работник. Кроме того понадобиться одноразовая посуда, а также инструменты для дробления льда. В статье мы перечислим несколько интересных и легких рецептов, которые имеют высокий показатель экономической эффективности благодаря низкой стоимости, отсутствию необходимости сертификации и калькуляции, а также быстро готовятся.

Сладкий лед. Очевидное использование льдогенератора - производство гранулированного льда в кратчайшие сроки. Можно взять и специальный аппарат, который создает ледяную кашицу, но эффект будет совершенно другой. Сладкий лед - это смесь крошенного вручную льда и топпинга. Топпинги могут быть самыми разными, можно также использовать различные смеси. Процесс готовки очень прост: льдогенератор создает гранулированный лед, который мы крошим в аппарате для дробления льда (ручной механический аппарат их очень много продается), полученную ледяную массу перекладываем в стальную овальную чашку, заливаем топпингом и позволяем массе совсем немного растаять, а потом просто встряхиваем чашу, чтобы все перемешать и пересыпаем в бумажный стаканчик - готово. Себестоимость равна сумме затраченной электроэнергии и 10-15 граммам топпинга.

В меню, конечно же, будут пончики. Маленькие пончики можно начинять самой разной начинкой, но для этого тесто должно быть немного более крепким, чем обычное для пончиков. Не стоит ограничивать себя - горячие пончики с твердой начинкой станут интересным и оригинальным блюдом - самый простой рецепт, пончик с фундуком. Понадобиться обыкновенный фундук, шоколадная крошка, мед и тесто для пончиков. Фундук окунаем в мед, потом валяем в шоколадной крошке и заворачиваем в тесто - сразу же кидаем тесто в масло, через несколько секунд необычный пончик готов. Начинок может быть сколько угодно - все зависит от вашей фантазии.

Сам по себе охладитель соков - это очень рентабельный аппарат. В нем обычно охлаждается восстановленный из сиропа или концентрата сок, который хранится очень долго, очень освежает и стоит недорого. Такие аппараты окупают сами себя в течение 2-х сезонов без каких-либо проблем в более или менее людном месте. Холодильником можно обойтись и небольшим, литров 10-12 в объеме, этого будет более чем достаточно для хранения дневной нормы продуктов.