Система автоматизации – залог успеха любого ресторана

Подробности

Категория: Кафе, рестораны,бары

Опубликовано 25.11.2012 22:13

Практически во всех современных ресторанах и других заведениях общественного питания установлены системы автоматизации. Ее преимущества в том, что благодаря ей можно во много раз облегчить работу обслуживающего персонала, сокращается ущерб, наносимый организации, ускоряется обслуживание клиентов и многое другое.

С помощью автоматизации можно также привлечь в свое заведение большое количество посетителей, так как им не придется долго ждать обслуживания, все происходит быстро и оперативно. Можно сказать, что система автоматизации может определять успех всей организации в целом. В настоящее время большое количество компаний предлагают свои услуги по установке автоматизированных систем.

Самый основной плюс системы автоматизации в том, что благодаря ей во много раз сокращается ущерб, наносимый недобросовестным персоналом. Сама по себе компьютерная система не может напрямую выявить преступника, но с ее помощью можно вычислить всех подозрительных работников. В первую очередь эффективно в этом помогают камеры видеонаблюдения, они располагаются по всему заведению и фиксируют все происходящее в помещении.

Оплата заказа клиентом производиться по распечатанному чеку, который в свою очередь отображается в компьютерной системе. Благодаря чеку посетитель видит, какое количество блюд ему насчитано и может оценить всю стоимость полностью, теперь ему уже не смогут посчитать несуществующую сумму. Точно так же сотрудники не смогут занести в компьютер неверную информацию и это очень выгодно для хозяев ресторана.

Важным способом контроля в системе автоматизации еще является сервис-печать, с ее помощь официантам нет необходимости затрачивать время на то, что бы идти в кухню и отдавать заказы поварам, сделать это можно теперь с помощью электронной системы. Мини-принтеры, связанные между собой устанавливаются в баре и на кухне, а все данные с них передаются в ресторанную систему. Управляющий ресторана или его хозяин благодаря этому сможет просматривать все заказы, не находясь в самом ресторане, а в офисе, еще в этом ему поможет камера наблюдения.

Учет в ресторане имеет свою специфику, здесь требуется считать товары и выпускаемую продукцию. Высчитать все простому человеку не так просто, как может показаться сначала, гораздо выгоднее сделать это при помощи автоматов. Компьютерной системой фиксируется полностью все перемещение товара внутри ресторана, а базе данных хранятся все используемые рецепты приготовления блюд. Весь отпуск товара и выход приготовленных блюд отображается в накладных, а компьютер в свою очередь фиксирует все и рассчитывает себестоимость.

В любое время хозяин ресторана сможет посмотреть полностью приход, расход и прибыль от ресторана, так же будут видны все излишки и недостачи. Установив систему автоматизации в ресторане можно снять все вычислительные процессы с сотрудников и переложить их на компьютер.

wiki-work.ru