Фаст-фуд как открыть.

Подробности

Категория: Кафе, рестораны,бары

Опубликовано 16.09.2013 12:24

Предприятия фаст-фуда начали активно появляться в 90-е годы, когда и ресторанов и кафе было не много. Однако же сама идея фаст-фуда актуальна и сегодня. В данной статье мы поговорим о том, как открыть уличный фаст-фуд. Уличный фаст-фуд как правило подразумевает торговую точку, которая отличается демократичными ценами, а ассортимент продукции невелик. Как правило это чебуреки, хот-доги, сэндвичи, шашлык, пицца и т.д.

Открытие уличного фаст-фуда в потребует средних инвестиций в размере 250 тысяч рублей, а рентабельность как правило в разы выше, чем у ресторана. Первым делом, нужно выбрать место, где будет располагаться торговая точка. Идеальными считаются площадки рядом с вокзалами, станциями метро, неплохим вариантом будет размещение в промышленно районе  - к вам будут ходить во время обеда.

Далее нужно определится с ассортиментом, как мы писали выше, у фаст-фуда ассортимент не должен отличаться большим разнообразием, это специфика подобных торговых точек. Сам товар можно либо покупать у оптовых поставщиков, либо производить самостоятельно, для этого потребуется приобрести оборудование для фаст-фуда. Второй вариант выгоднее в долгосрочной перспективе, однако первый вариант гораздо проще именно для старта этого бизнеса.

Регистрация фаст-фуда.

В данном случае оптимальным вариантом будет регистрация ИП, бухгалтера можно нанять на условия аутсорса. На данный момент деятельность уличных точек питания не регламентирована законодательством, что может вызвать определенные проблемы, так как различные нормативные акты часто противоречат друг-другу и при этом каждый может быть применен к уличному фаст-фуду. Но основной нормативный акт (постановление Правительства РФ №772) говорит о том, что нестационарные предприятия регулируются органами местного самоуправления. То есть,  перед открытие фаст-фуда необходимо согласовать все с местной администрацией.