Автоматизация ресторана
( 2 Votes )- Подробности
- Категория: Кафе, рестораны,бары
- Опубликовано 10.10.2013 04:02
Многие, решив открыть ресторан первым делом думают об организации его работы, что является правильным подходом. При этом может показаться, что ресторан является предприятием учет в котором вести достаточно сложно. Отчасти это утверждение правильно, точнее было правильно лет 20 назад. Сегодня огромную помощь в организации работы ресторана и учете оказывают системы автоматизации ресторана.
Подобными системами обычно оборудуются рабочее место бармена, официанта, бухгалтера, управляющего и иногда еще одно место делают на кухне. Стоит учитывать, что системы автоматизации стоит выбирать и устанавливать еще до набора персонала и до открытия ресторана, так как потребуется обучение.
Сегодня на рынке большой выбор систем автоматизации ресторанов, например r-keeper от alfa-politeh.ru , которая является уже готовым решением. Для каждого предприятия количество требуемого оборудования будет рассчитываться отдельно, однако есть системы автоматизации, которые потребуются в каждом ресторане или кафе.
Рабочее место бармена обычно оборудуется сенсорным моноблоком, который оснащен ящиком для денег – это будет удобно. Для официанта нужен также сенсорный моноблок. И официант, и бармен должны иметь доступ к программе работы с заказами.
На кухне нужен принтер, который будет распечатывать заказы. Иногда их устанавливают несколько, например для горячей пищи или холодной, это будет актуально для крупных ресторанов. Подобное разделение повысит скорость выполнения заказов, а следовательно и настроение клиентов.
Для бухгалтера и для управляющего потребуются персональные компьютеры. Само собой разумеющееся, что все системы будут работать как единое целое. Вообще, системы автоматизации ресторана не только упрощают работу, но и ускоряют ее, что сегодня является немаловажным фактором, учитывая конкуренцию в ресторанном бизнесе.
Читать про ресторанный бизнес:
Какой ресторан выгодно открывать?